किशमिश जिसे अंग्रेजी में रेजिन (Raisins) के नाम से भी जाना जाता हैं, यह हमारी सेहत के लिए काफी लाभकारी होता हैं. किशमिश स्वाद में मीठी होने के अलावा इसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहत ही फायदेमंद होता हैं, हमारे भारतीय रसोईयो में किशमिश का उपयोग कई तरीके से जैसे हलवा, लड्डू आदि में डालकर किया जाता है, इसके अलावा किशमिश का सेवन कई लोग सुबह उठकर खाली पेट भी करते हैं। परंतु आपको बता दे कि किशमिश को खाली पेट हमेशा भिगोकर ही खाना चाहिए। रात में भिगोए हुए किशमिश को सुबह खाली पेट खाने से आपके शरीर को कई लाभ मिल सकते है, खाली पेट भीगा किशमिश खाने से हड्डियां मजबूत होती है,शरीर में खून की कमी नही होती है, शरीर के एनर्जी लेवल का बनाए रखता है, आज हम इस लेख में भीगा किशमिश खाने के फायदे, भीगी किशमिश खाने के नुकसान, और किशमिश से जुड़े कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों के बारे में विस्तार पूर्वक चर्चा करेंगे, पूरी जानकारी के लिए लेख में बने रहे।
किशमिश की तासीर:
किशमिश की तासीर गर्म होती है, इसलिए इसका सेवन सर्दियों के मौसम में करना ज्यादा लाभकारी होता हैं, इसके अलावा किशमिश का वानस्पतिक नाम, विटिस विनीफेरा और ये विटेसी कुल से संबंधित है।
किशमिश में मौजूद पोषक तत्व:
किशमिश जिसे रेजिन के नाम से भी जाना जाता है, इसमें मुख्य रूप से आयरन (fe) की मात्रा काफी ज्यादा पाई जाती है. इसके अतिरिक्त इसमें कैल्शियम, कॉपर, पोटेशियम, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन (बी-6, तथा ई), के अलावा एंटी-ऑक्सीडेंट तथा एंटी-बैक्टीरियल गुण भी पाए जाते हैं. जो किशमिश को और भी ज्यादा लाभकारी बनाते है, वैसे किशमिश को किसी भी तरह से खाया जा सकता है, परंतु इसे भिगोकर खाने से दोगुना लाभ मिल सकते हैं, क्योंकि इसे भिगोने से इसके अंदर मौजूद पोषक तत्व और भी ज्यादा बेहतर हो जाते हैं. इसलिए आप रोज रात को सोने से पहले एक गिलास पानी में 20 से 30 डालकर भिगो दे उसके बाद सुबह खाली पेट इसका सेवन करें।
किशमिश के प्रकार (types of Raisins in Hindi):-
किशमिश अपने रंग, आकार और पोषक तत्व के आधार पर कई प्रकार के होते हैं:
सुनहरी किशमिश:-
सुनहरे रंग की आकार में छोटी सी किशमिश थॉम्पसन बीज रहित अंगूर से बनाई जाती है और आमतौर पर इसका इस्तेमाल घरों में किया जाता हैं।
काली किशमिश:-
यह किशमिश काले रंग के अंगूर से बनाई जाती है, इस अंगूर का सेवन करने से यह हमारे आंतों की अच्छे से सफाई करता है, जिससे हमारा पाचन तंत्र मजबूत रहता है, इसके अलावा इसके सेवन से स्किन और बालों से संबंधित परेशानी को दूर किया जा सकता है।.
ज़ांटे करंट्स:-
यह किशमिश भी काली किशमिश की भाति प्रतीत होती हैं परंतु यह स्वाद में मीठी नहीं होती है इसका स्वाद थोड़ा सा खट्टा और तीखा होता है. इस किशमिश का सेवन करने से इम्यूनिटी बढ़ाने और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने, गले के इन्फेक्शन को कम करने में मदद मिलती है.
लाल किशमिश:-
यह किशमिश लाल रंग के अंगूर से तैयार की जाती हैं, तथा इसका टेस्ट बाकी किशमिश की तुलना में सबसे ज्यादा बेहतर होता है. इस किशमिश को मधुमेह के मरीजों के लिए रामबाण औषधि होती है. इसके अलावा यह आंखों की रोशनी बढ़ने में भी मदद करती है.
हरी किशमिश:-
यह किशमिश हरे रंग तथा आकार में लंबे अंगूरों से बनाई जाती है. जिस वजह से इस किशमिश का रंग हल्के हरे रंग और बेहद पतली सी होती है. यह हरे रंग की किशमिश फाइबर से भरपूर होती है और हमें पाचन शक्ति को मजबूत बनाती हैं।
मुनक्का:-
यह किशमिश से थोड़ा बड़ा आकार का होता है, और इसके अंदर बीज भी पाए जाते है, मुनक्का का सेवन करना भी हमारे स्वास्थ के लिए बेहद लाभकारी होता हैं।
भीगा किशमिश खाने के फायदे (Benefits of eating wet raisins in Hindi):-
भीगा किशमिश खाने के फायदे के बारे में नीचे विस्तार पूर्वक बताया गया हैं, लेकिन ध्यान रखे ये किसी भी समस्या को ठीक करने का पूर्ण तरीके से इलाज नहीं है, ज्यादा से ज्यादा ये आपकी परेशानी को कुछ हद तक कम कर सकता है:
1.आयरन की कमी को पूरा करें:
हमारे बॉडी में आयरन की कमी होने पर एनीमिया रोग होने की संभावना बढ़ जाती है, आयरन की कमी को पूरा करने के लिए किशमिश का प्रयोग किया जा सकता है, क्योंकि किशमिश में आयरन की भरपूर मात्रा होती है, जो आपके शरीर में उत्पन्न आयरन की कमी को पूरा करता है, इस कमी को पूरा करने के लिए आप रोजाना भीगे हुए किशमिश को सुबह खाली पेट उठकर खा सकते हैं। इससे आपके शरीर में खून की कमी को दूर करने में मदद मिलेगी।
2. बॉडी को डिटॉक्स करें:
बॉडी को डिटॉक्स करने के लिए भी भीगी हुई किशमिश को खाना बेहद ही लाभकारी हो सकता हैं, इसके सेवन से शरीर में जमा विषाक्त पदार्थ बड़े ही आसानी से बाहर निकल जाता हैं, इसके अलावा भीगी हुई किशमिश खाने और उसका पानी पीने से लिवर में जमी गंदगी को साफ किया जा सकता हैं।
3. इम्यूनिटी मजबूत बनाए रखे:
कमजोर इम्यूनिटी होने पर हम बार बार कमजोर हो सकते है, ऐसे में जरूरी है कि हम अपने इम्यूनिटी को मजबूत बनाकर रखे, इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में भीगी हुई किशमिश लाभकारी हो सकती है, क्योंकि भीगा किशमिश में विटामिन्स और मिनरल्स की अधिक मात्रा पाई जाती है जो इम्यूनिटी को बूस्ट करने में मदद करता है। इसके साथ ही यह आपको वायरल इन्फेक्शन से होने वाली मौसमी बीमारियों से भी बचाने में मदद करेगा।
4. पर्याप्त नींद आना:
नींद ना आने की समस्या को दूर करने के लिए भी भीगी हुई किशमिश के फायदे देखे जा सकते हैं, जी हां आपको बता दे की भीगी हुई किशमिश खाने से नींद ना आने की समस्या को दूर किया जा सकता है, अगर आप भी इस परेशानी से जूझ रहे हो तो नियमित रूप से रात में किशमिश को भीगाकर सुबह के समय खाया जा सकता हैं। इसके अलावा भीगा किशमिश खाने से बच्चों का शारीरिक और मानसिक दोनों का विकास अच्छे से होता है.
5. ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखे:
बढ़े हुए ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने के लिए भी भीगी हुई मूंगफली के फायदे देखने को मिल सकते हैं, क्योंकि किशमिश में पोटेशियम की मात्रा पाई जाती हैं जो शरीर के अंदर बढ़े हुए सोडियम की मात्रा को कम करने में मदद करता हैं, इसलिए अगर आप रोजाना भीगी हुई किशमिश का उपयोग करते है, तो ये आपके ब्लड प्रेशर की संतुलन में बनाए रखने में मदद करेगा।
6. पाचन शक्ति को मजबूत बनाए रखे:
भीगी हुई किशमिश को खाने से पाचन शक्ति को मजबूत बनाया जा सकता हैं, क्योंकि भीगी हुई किशमिश में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है। भिगोए हुए किशमिश खाने से एसिडिटी से राहत मिल सकती है। इसके अलावा यह कब्ज की समस्या से भी आराम दिला सकती है।ऐसे लोग जिनकी पाचन शक्ति कमजोर है उनके लिए भीगी हुई किशमिश खाना बेहद फायदेमंद होता है।
7. हार्ट के लिए हेल्दी:
आप सभी को ऊपर लेख में बताया गया हैं कि भीगा किशमिश हमारे ब्लड प्रेशर को कैसे कंट्रोल करता है, इसके साथ ही यह हमारे खून को साफ करने का भी काम करता है। आपको ऊपर लेख में बताया गया है कि भीगा किशमिश के अंदर बहुत ही अच्छे मात्रा में फाइबर, और विटामिन, मिनरल्स पाए जाते हैं। ऐसे लोग जो रोजाना भीगी हुई किशमिश के सेवन करते है, वो हार्ट अटैक, स्ट्रोक, हाइपरटेंशन जैसी समस्याओं से बच सकते हैं।
8. वजन बढ़ाने में सहायक:
अगर आप बहुत ज्यादा डबल पतले हो, और लोग आपके दुबले पान का मजाक उड़ा रहे है, तो आप रोजाना सुबह भीगी हुई किशमिश का सेवन करके भी अपना वजन बढ़ा सकते हो,भीगा किशमिश के अंदर प्राकृतिक रूप से शुगर पाई जाती है, जो आपकी तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है। इसके अतिरिक्त भीगा किशमिश के अंदर प्रचुर मात्रा में अमीनो एसिड पाया जाता है, जो जीम में वर्कआउट करने के बाद आपके मसल्स को जल्दी रिकवर करने में मदद करता है।
9. आंख की रोशनी को बढ़ाए:
आंखो की रोशनी को बढ़ाने के लिए आप भीगी हुई किशमिश खा सकते है, इसके सेवन से आपके आंखो की रोशनी में कुछ इजाफा देखने को मिल सकता है, क्योंकि भीगी हुई किशमिश में विटामिन ए, बीटा कैरोटीन, और एंटी-ऑक्सीडेंट्स गुण पाए जाते है जो आंखों की मांसपेशियों को मजबूत बनाए रखने में मदद करते हैं. इसके अलावा यह भूख ना लगने की परेशानी से भी राहत दिलाते है।
10. दांतों और हड्डियों के लिए लाभकारी:
भीगी हुई किशमिश का सेवन करने से दांतो और हड्डियों मजबूती मिलती हैं, इसके अलावा इसमें कई तरह के पोषक तत्व उपस्थित होते हैं, जो हमारे सेहत के लिए लाभकारी होते है, इसके अलावा भीगे किशमिश में कैल्शियम की प्रचुर मात्रा पाई जाती हैं जो आपके दांतो और हड्डियों के लिए फायदेमंद होता हैं। अगर आप भी अपने हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाना चाहते हैं तो आप रोजाना भीगी हुई किशमिश का सेवन कर सकते हैं।
11. बालों के लिए फायदेमंद:
बालों के झड़ने में कही ना कही फ्री रेडिकल्स का भी हांथ होता है, किशमिश में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट्स गुणों आपको फ्री रेडिकल्स से बचाने में मदद कर सकता है, अगर आप भी फ्री रेडिकल्स की समस्या से बचना चाहते हैं तो ऐसे में आप रोजाना भीगी हुई किशमिश का सेवन कर सकते हैं, फ्री रेडिकल्स हमारे स्किन को भी खराब कर सकता है। किशमिश खाने से स्किन की स्थिति में भी सुधार देखने को मिल सकता है।
12. त्वचा के लिए लाभकारी:
भीगी किशमिश खाने के नुकसान (Disadvantages of eating wet raisins in Hindi):-
भीगी हुई किशमिश खाने से फायदों के साथ ही साथ इसके नुकसान भी देखने को मिल सकते हैं। नीचे लेख में भीगी हुई किशमिश खाने के नुकसान के बारे में बताया गया है:
1. शरीर का वजन बढ़ना:
अगर आपका वजन पहले से ही बहुत ज्यादा है, और आप रोजाना भीगी हुई किशमिश का सेवन करते है, तो आपको बता दूं कि भीगी हुई किशमिश में वजन बढ़ाने का गुण पाया जाता हैं, अगर आप इसका रोजाना सेवन करती है, तो ये आपका वजन बढ़ा भी सकता है।
2. एलर्जी की समस्या:
अगर आपको किशमिश से एलर्जी हैं, तो ऐसे में आप इसका सेवन ना करें तो बेहतर होगा, क्योंकि एलर्जी होने पर अगर आप भीगी हुई किशमिश का सेवन करते है तो परिणाम बहुत ही दुखद हो सकता हैं।
3. डायरिया और गैस की समस्या:
अत्यधिक मात्रा में किशमिश का सेवन करने से डायरिया और गैस की समस्या हो सकती है, इसलिए जरूरी है कि इसका सेवन संतुलित तरीके से किया जाए, तथा गर्मियों में भीगे हुए किशमिश का कम मात्रा में सेवन करें।
4. टाइप-2 डायबिटीज का खतरा:
अत्यधिक मात्रा में भीगी हुई किशमिश का सेवन करने से टाइप-2 डायबिटीज होने का खतरा बढ़ सकता हैं, इसके अलावा अगर आप शुगर की समस्या से परेशान हैं तो आप किशमिश का सेवन करने से बचे क्योंकि किशमिश में नेचुरल शुगर पाया जाता है जो मधुमेह के स्तर को बढ़ा सकता है।
किशमिश खाने का सही तरीका:-
किशमिश खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है, और आप इसका सेवन किसी भी रूप में कर सकते है, परंतु किशमिश की तासीर गर्म होने के कारण अधिकतर लोग इसे भिगोकर खाने की सलाह देते है, भीगी हुई किशमिश की तासीर सामान्य हो जाती है, जिससे आप इसे गर्मियो के दौरान भी सेवन कर सकते है, परंतु ध्यान रहे किशमिश का अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से ये आपको ओवरवेट और ब्लड शुगर की समस्या से ग्रसित कर सकता है, इसलिए इसका उचित लाभ पाने के लिए गर्मियों में रोजाना रात में दस से पंद्रह किशमिश को भीगो दे और सुबह के समय इसको खा ले ध्यान रहे छोटे बच्चो को केवल पांच से सात ही किशमिश खाने को दे। सर्दियों के मौसम में आप इसकी मात्रा को बढ़ा सकते है।
निष्कर्ष (conclusions):-
किशमिश खाना लगभग हर किसी को बहुत पसंद हैं, और किशमिश हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत बेहतर होता है, लेकिन किशमिश की तासीर गर्म होने के कारण गर्मियों में इसे रात में भिगोकर सुबह के समय खाना चाहिए, सर्दियों में इसे खाने से ये आपकी बॉडी को गर्म रखने में मदद कर सकता हैं, इस लेख में मैने भीगा किशमिश खाने के फायदे, और नुकसान दोनो के बारे में बताया है, उम्मीद है की भीगी हुई किशमिश के बारे में लिखा मेरा यह लेख आपको पसंद आया होगा परंतु फिर भी आपके मन में कोई प्रश्न या सुझाव हैं तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते हैं मैं आपके प्रश्नों या सुझाव के बारे में मंथन या उत्तर देने की पूरी कोशिश करूंगी धन्यवाद!
अस्वीकरण: यह लेख केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से किसी भी बीमारी का पूर्ण तरीके से इलाज नहीं हो सकता हैं, अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.
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