अलसी खाने से पहले जान ले अलसी के 15 फायदे और नुकसान,सावधानी

 अलसी का बीज का प्रयोग हमारे भारत देश में आयुर्वेद चिकित्सा में कई वर्षो से होता आ रहा है। अलसी के बीज को हमारे आयुर्वेद चिकित्सा में एक विशेष दर्जा दिया जाता है। अलसी को तीसी नाम से भी जाना जाता है। आप अपने दिनचर्या में कई तरह के  बीज का इस्तेमाल करते होंगे, उसमे से एक बीज अलसी के बीज के को आपने जरूर प्रयोग किया होगा, या फिर अलसी के बीज के बारे में जरूर सुना होगा, बीते कुछ वर्षों में अलसी के फायदे के बारे में बढ़ती जानकारी से लोग अलसी को खरीदना पसंद कर रहे है, जिस कारण से आजकल बाजारों में आपको अलसी के बीज, अलसी के तेल, अलसी का आटा और अलसी के कैप्सूल भी मिल रहे है। अलसी की बढ़ती लोकप्रियता का मुख्य कारण इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्त्व कई बीमारियो जैसे(कब्ज, मधुमेह, हाई कोलेस्ट्रॉल, कैंसर, हृदय रोग आदि) से लड़ने में सहायता प्रदान करते है।तो चलिए आज इस लेख में हम अलसी के बीज के फायदे, नुकसान और उससे संबंधी कुछ विशेष जानकारी के बारे में चर्चा करेंगे।

अलसी को english में क्या कहते हैं:

अलसी को इंग्लिश में Flaxseed के नाम से जाना जाता हैं।

अलसी का वानस्पतिक नाम:

अलसी का वानस्पतिक नाम (Linum usitatissimum) है।

अलसी की फैमिली:

अलसी (Flax family) फ्लैक्स फैमिली से संबंधित है।

अलसी की तासीर:

अलसी की तासीर गर्म होती हैं।

अलसी में पाए जाने वाले पोषक तत्त्व:

 अलसी में पाए जाने वाले मुख्य पोषक तत्व (एंटीऑक्सिडेंट,लिग्नन्स,फाइबर, प्रोटीन और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड जैसे अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) या ओमेगा-3) पाए जाते हैं।

अलसी के बीज के फायदे (Benefits of Flax Seeds in Hindi):

अलसी के फायदे को बताया जाय तो अलसी के दाने–दाने में मौजूद पोषक तत्व,महिलाओ,पुरुषो,बच्चे सभी को अलसी के फायदे होते है।साथ ही अलसी का तेल जब निकाला जाता  है तो उसके साथ खरी निकलती है,वो खरी गाय को खिलाने के लिए उपयोग में लाई जाती है,अलसी को खरी गाय,भैंस के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है।

चलिए अब विस्तार में अलसी के फायदे के बारे में जानते है।

1.वजन घटाने में फायदेमंद:

अगर आप बढ़ते वजन से परेशान हो तो ऐसे में आप अपने डेली डाइट में अलसी का प्रयोग करे ये आप को बढ़ते वजन को कम करने में बहुत ही फायदेमंद साबित हो सकता है,क्योंकि अलसी के बीज में बहुत ही प्रचुर मात्रा में फाइबर पाया जाता है,जिससे ये आपके पेट को काफी देर तक भरा हुआ रखता है,जिसके कारण से आपको भूख कम  लगेगी।इसके साथ ही ये आपके शरीर के अंदर मौजूद वसा को भी काम करता हैइसलिए आप रोज थोड़ी एक्सरसाइज और हेल्थी डाइट अपनाकर अपने वजन को आसानी से कम कर सकते है।

प्रयोग:

सबसे पहले अलसी को पीसकर इसका पाउडर बना ले और उसे एक डिब्बे में बंध करके अच्छे से बंद कर के रख दे। फिर सुबह एक चम्मच गर्म पानी के साथ इसका सेवन करें. इससे वजन को कम करने में मदद मिल सकती है।

2.मधुमेह के लिए फायदेमंद:

 जब व्यक्ति का सुगर लेवल बढ़ जाता है तो उस व्यक्ति को मधुमेह के साथ हर्ट से संबंधी बीमारी भी होने का खतरा बढ़ जाता है,ऐसे में लापरवाही करने पर हार्ट अटैक आने के खतरा बढ़ जाता है।अगर आपका शुगर लेवल बढ़ा हुआ है तो शुगर लेवल को कंट्रोल करने के लिए आपको अपने डेली लाइफ में अलसी को जरूर इस्तेमाल करना चाहिए।क्योंकि अलसी में मौजूद फाइबर ओमेगा 3  शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है।हेल्थी डाइट के साथ थोड़ी एक्सरसाइज कर लेने से व्यक्ति को बढ़े हुए शुगर से आराम मिल सकता है

 3.ब्लड प्रेशर के लिए फायदेमंद:

आजकल ब्लड प्रेशर एक आम समस्या बनती जा रही हैं, हर पांच व्यक्तियो में से दो व्यक्ति को ब्लड प्रेसर की समस्या है।इसका कारण हमारा खराब लाइफस्टाइल हो सकता है।हाल ही में एक सोध के अनुसार अलसी के बीज में ब्लड प्रेसर को कंट्रोल करने के गुण पाए गए है।ऐसी अगर आपका ब्लड प्रेसर हाई है तो आप अलसी के बीज का प्रयोग कर सकते है।अलसी के बीज के साथ आप डेली थोड़ी एक्सरसाइज या फिर मॉर्निंग वॉक को भी जरूर करे।

4.हृदय के लिए फायदेमंद:

अलसी के बीज को हृदय से संबंधी बीमारियो को कम करने के लिए बहुत ही कारगर माना गया है,क्योंकि अलसी के बीज में ओमेगा–3 भरपूर मात्रा में पाया जाता है और ओमेगा 3 हमारे रक्त के प्रवाह को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है ,तथा शरीर में रक्त का थक्का बनने से रोकता है।

ऐसे में अगर आप अलसी के बीज का सेवन एक सीमित मात्रा में करते है तो ये आपको हार्ट से संबंधित बीमारिया जैसे की हार्ट अटैक के आने की संभावना को कम करने में मदद करेगा।

कब्ज के लिए फायदेमंद:

कब्ज की समस्या बदलते लाइफस्टाइल के कारण बढ़ती जा रही है।ऐसे में कब्ज होने के साथ ही साथ पेट से संबंधी कई और बीमारिया होने का खतरा बढ़ सकता है,ऐसे में हमे कुछ सावधानी की जरूरत और एक हेल्थी डाइट लेने की जरूरत है,इस हेल्थी डाइट में अगर आप अलसी के बीज को भी शामिल कर लेते है तो ये आपके लिए अत्यंत लाभकारी हो सकता है।क्योंकि अलसी के बीज में मौजूद फाइबर कब्ज की समस्या से आराम दिलाने में मदद कर सकता है।

कैंसर के लिए फायदेमंद:

कैंसर एक ऐसी बीमारी जिसका नाम सुनते ही इंसान के दिल में डर सा शमा जाता है,कैंसर होने पर व्यक्ति को अपनी मृत्यु सामने आने लगती है।लेकिन आपको इतना घबराने की जरूरत नहीं है,अगर आप अपने डेली लाइफ में अलसी के बीज का प्रयोग करते है तो आपको कैंसर होने की संभावना कम हो सकती है,क्योंकि अलसी के बीज में  शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और एस्ट्रोजन गुण होते हैं।  जो  ब्रेस्ट और प्रोस्टेट कैंसर के साथ-साथ अन्य प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद करता है।

इसलिए अगर आप डेली थोड़ी एक्सरसाइज और हेल्थी डाइट का उपयोग करते है तो ये आपको कैंसर को ठीक करने में मदद कर सकता है।

अस्थमा के लिए फायदेमंद:

अस्थमा के लिए अलसी के बीज किसी रामबाण औषधि से कम नहीं माना जाता है।एक शोध के मुताबिक अलसी के बीज में अल्फा लाईनोइक एसिड पाया जाता है जो अस्थमा के साथ ही साथ डाइबेट्स,कैंसर के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है।अलसी में उपस्थित एंटीऑक्सीडेंट गुण फेफड़ों से संबंधित संक्रमण को कम करने में मदद करता है।

बढ़ते पॉल्यूशन के कारण हमे अस्थमा से संक्रमित होने का खतरा बढ़ता चला जा रहा है,ऐसे में सांसों से संबंधित बीमारियो से लड़ने के लिए हमे अपने डेली रूटीन में अलसी के बीज और थोड़ा योगाभ्यास शामिल कर लेना चाहिए।

त्वचा के लिए फायदेमंद:

बहुत ज्यादा ऑयली,स्पाइसी,या हैवी फूड खाने से हमारे चेहरे की चमक और हम कम ही उम्र में ज्यादा उम्र के दिखने लगते है,जिसके कारण हमारा कॉन्फिडेंस लेवल डाउन होने लगता है,ऐसे में हमे स्वास्थ्य के प्रति जागरूक होने की जरूरत है।हमे अपने खान पान में हेल्थी फ़ूड का प्रयोग और साथ ही अलसी के बीज का प्रयोग करना चाहिए,क्योंकि अलसी के बीज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोकेमिकल्स बढ़ती उम्र को कम करने,स्किन पर पड़े झुर्रियों को कम करके त्वचा में कसाव लाने में मदद करती है।

बालों के लिए फायदेमंद:

अलसी के बीज को बालों के लिए फायदेमंद माना जाता है। हाल ही एक सोध के अनुसार  अलसी का तेल,हमारे बालों को मजबूती, बालों के लंबे होने में मदद कर सकता है। साथ ही इस सोध के अनुसार पुरुषो में हो रहे गंजापन और बाल झड़ने की समस्या की रोकथाम करने में भी मदद कर सकता है। इस आधार पर यह कहा जा सकता है कि बालों के लिए भी अलसी के बीज का उपयोग फायदेमंद साबित हो सकता है।

आर्थराइटिस के लिए फायदेमंद:

 अलसी के प्रयोग से आर्थराइटिस की समस्या से होने वाली परेशानी में भी लाभ हो सकता है। एक सोध के अनुसार अलसी में सूजन को कम करने वाला प्रभाव मौजूद होता है। जिसके कारण से  आर्थराइटिस के कारण होने वाले बीमारिया जैसे कमर दर्द,जोड़ों के दर्द आदि में आराम देखने को मिल सकता है।तो ऐसे में अगर आप जोड़ो के दर्द से परेशान है तो आप अलसी का नियमित सेवन करे ये आपके जोड़ो के दर्द को कम करने में मदद कर सकता है।

कोलेस्ट्रॉल को कम करने में फायदेमंद:

बढ़ता कोलेस्ट्रॉल यानी बहुत सारी बीमारियो का आगमन होना।जी हा!अगर आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ रहा है तो आप हाई ब्लड प्रेसर,शुगर,मोटापा आदि से ग्रसित हो सकते हो।ऐसे में कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए अलसी के बीज का सेवन फायदेमंद साबित हो सकता है। क्योंकि अलसी के बीज  में ओमेगा 3 फैटी एसिड और फाइबर प्रचुर मात्रा में  होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मददगार साबित होते हैं। जिससे हार्ट से संबंधी बीमारियो  का खतरा कम होता है।

लीवर के लिए फायदेमंद:

अलसी के बीज को लीवर के लिए फायदेमंद माना गया है। अलसी का उपयोग कर नॉन अल्कोहलिक फैटी लिवर डिजीज से ग्रसित व्यक्तियो को भी आराम मिल सकता है।

अगर आप सही खान-पान और अपने डेली रूटीन में सीमित मात्रा के साथ अलसी का सेवन किया करते है तो ऐसे में  फैटी लिवर की समस्या से जूझ रहे मरीजों को काफी हद तक राहत मिल सकती है।  

दांत दर्द में फायदेमंद:

 जो भी व्यक्ति दांत दर्द की समस्या से पीड़ित है,ऐसे लोगों के लिए भी अलसी का उपयोग लाभकारी सिद्ध हो सकता है।एक शोध में पाया गया कि  अलसी में दर्दनिवारक और सूजन को कम करने वाला गुण मौजूद होता है। इन्हीं दोनों गुणों की मौजूदगी के कारण अलसी का तेल मसूड़ों में  हुए सूजन और दांत दर्द को कम करने में सहायक सिद्ध हो सकते है ।

महिलाओ के लिए अलसी के कुछ विशेष फायदे

अलसी के बीज महिलाओ के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है ये महिलाओ को पीरियड्स,और प्रेगनेंसी जैसी समस्याओं में लाभ पहुंचा सकता हैं।

पीरियड्स में फायदेमंद:

अगर आप एक औरत है तो ऐसे में आपको हर महीने पीरियड की समस्याओं से जूझना पड़ता होगा।ऐसे में अगर आप अलसी के बीज का सेवन करती है तो आप को पीरियड में होने वाले दर्द और अनियमितता से आराम मिल सकता है।

महिलाओ में कमर दर्द:

अगर आप एक हाउसवाइफ या वर्किंग वुमन है तो ऐसे में आपको कमर दर्द का सामना जरूर करना पड़ता होगा,महिलाओ में कमर दर्द की समस्या बहुत ज्यादा होती है ऐसे में अगर आप अलसी के तेल से मालिश करती है तो आपके कमर दर्द के लिए फायदेमंद होगा,साथ ही आप अलसी के लड्डू का भी सेवन कर सकती है।

गर्भवती महिलाओ के लिए:

गर्भवती महिलाओ के लिए अलसी का बीज बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होता है।अलसी का बीज गर्भवती महिला के साथ ,पेट में पल रहे बच्चे के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होता है क्यूंकि अलसी में मौजूद विटामिन,प्रोटीन,ओमेगा 3 जैसे पोषक तत्व मौजूद होते है जो बच्चे और मां दोनो के लिए फायदेमंद होता है।

*इसके साथ ही डिलीवरी के बाद भी महिलाओ को अलसी के लड्डू खाने के लिए दिया जाता है।क्योंकि डिलीवरी के बाद औरत का शरीर कमजोर हो जाता है,जिसके कारण से महिला को कई सारी बीमारिया होने का खतरा बढ़ जाता है।ऐसे में अलसी में मौजूद पोषक तत्व उस महिला के शरीर को प्रचुर मात्रा में विटामिन,और प्रोटीन प्रदान करते है।

ध्यान देने योग्य बात:

ध्यान रहे अगर आप गर्भवती है तो ऐसे में आप अलसी के बीज का सेवन एक सीमित मात्रा में करे क्योंकि अलसी की तासीर गर्म होती है,ऐसे में अधिक मात्रा में अलसी का सेवन आपका गर्भपात का कारण बन सकता है।

*अगर आप मांस-मछली नहीं खाते हैं, तो अलसी के बीज आपके लिए प्रोटीन का सबसे बढ़िया स्रोत हैं। इसे प्लांट बेस्ड प्रोटीन माना जाता है, जो शाकाहारी लोगों के लिए बढ़िया ऑप्शन है।

अलसी के नुकसान (disadvantages of linseed in Hindi):-

अलसी के कुछ खास नुकसान नहीं है लेकिन अगर आप अत्यधिक मात्रा में अलसी का सेवन करते है तो ये आपके लिए हानिकारक हो सकता है।आइए अब इस लेख में अलसी के नुकसान के बारे में प्रकाश डालते है।

• अगर आपको अलसी के बीज से एलर्जी है तो आप अलसी के सेवन करने से बचे।

• लो ब्लड प्रेसर वाले व्यक्ति अलसी के सेवन से बचे या हो सके तो बहुत ही सीमित मात्रा में अलसी का सेवन करे।

• अगर आप मधुमेह के मरीज है तो ऐसे में आप अलसी का प्रयोग सीमित मात्रा में करे क्योंकि अगर आप अलसी को अत्यधिक मात्रा में सेवन करेगे तो हो सकता है की आप का शुगर सामान्य से भी कम हो जाए। इसलिए आप डॉक्टर के सलाह के अनुसार ही इसका सेवन करे।

• अगर आप किसी मानसिक बीमारी से ग्रसित है या फिर आप डिप्रेशन में है तो ऐसे में आपको इसका सेवन नही करना चाहिए।

• अगर आपको दस्त या डायरिया की समस्या है तो ऐसे में आप अलसी के बीज के सेवन से बचे।

अलसी की प्रतिदिन कितना मात्रा में खाना चाहिए:

अलसी को आप प्रतिदिन एक से दो चम्मच या 40ग्राम खाए इससे ज्यादा अलसी का सेवन न करे।

अलसी को कैसे खाए (how to eat flaxseed in Hindi):-

अलसी का प्रयोग आप निम्न तरीके से कर सकते है।

• प्सबसे पहले अलसी को पीसकर इसका पाउडर बना ले और उसे एक डिब्बे में बंध करके अच्छे से बंद कर के रख दे। फिर सुबह एक चम्मच गर्म पानी के साथ इसका सेवन करें. इससे वजन को कम करने में मदद मिल सकती है।

• अलसी के लड्डू बना ले और इसे एक डिब्बे में बंद करके रख दे और प्रतिदिन एक खाए।

• अलसी के पाउडर को आप दही के साथ भी खा सकते हो।

• अलसी को आप पानी में भिगोकर भी खा सकते है,इसे कम से कम तीन से चार घंटे तक भिगोने के बाद ही खाए 

• लेकिन ध्यान रहे अलसी में पानी डालने पर अलसी लसलसा हो सकता है।

• अलसी के तेल को आप रोटी में लगाकर सब्जी के साथ या फिर पराठा,कचौड़ी बनाकर खा सकते है।

• अलसी के आटा का हलवा बनाकर भी खा सकते है।

अलसी के लड्डू कैसे बनाए:

अलसी का लड्डू बनाने के लिए निम्न सामग्री की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

अलसी - 500 ग्राम

गुड़ - 500 ग्राम

गेहूं का आटा - 1 कप

देसी घी - 200 ग्राम

सोंठ पीसा हुआ- 50 ग्राम

हल्दी पीसी हुई– 10 ग्राम

काजू - 50 ग्राम

किशमिश - 50 ग्राम

मखाना– 50 ग्राम

सूखा नारियल - 50 ग्राम

पोस्ता दाना– 25 ग्राम

मेथी दाना - 50 ग्राम

गोंद –25 ग्राम

बनाने की विधि:

• इसे बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही को हल्का सा गर्म करे ।

• अब इस कड़ाही में हल्का सा देसी घी डालकर उसमे अलसी को डालकर धीमी आंच में इसे भुने 10 मिनट बाद इसे कड़ाही में से निकल ले।

• अब गेहूं के आटे को हल्का सा देसी घी कड़ाही में डालकर 10 मिनट तक अच्छे से भुने और फिर एक प्लेट में निकाल ले।

• गोंद को  और हल्दी को भी हल्का सा घी डालकर अच्छे से भून ले।

• अब सुखा नारियल, किसमिस, मखाना, आदि मेवे को कड़ाही में 1 मिनट के लिए डालकर प्लेट में निकाल ले।

• गुड को सिलबट्टा से अच्छे से तोड़ ले।

• अब इन सब के ठंडा होने के बाद मिक्सर में अलसी, पोस्ता दाना, गोंद, मेथी दाना, को पीस लें।

• अब इन सब सामानो को किसी बड़े पात्र में डालकर अच्छे से सबको मिला ले।

• और इसमें थोड़ा सा देसी घी डालकर छोटे– छोटे लड्डू बना ले।

• अब आपका लड्डू बनकर तैयार है।

• अब इसे किसी अच्छे से डिब्बे में रखकर प्रतिदिन एक लड्डू सुबह खाली पेट खाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

प्रश्न: क्या हम अलसी के बीज को रोज खा सकते है?

उत्तर:जी हां! आप अलसी के बीज को डेली खा सकते है,लेकिन एक सीमित मात्रा में खाना चाहिए,अत्यधिक अलसी के बीज खाने से आपको फायदे से ज्यादा नुकसान हो सकता है। इस लेख में विस्तार से बताया गया है।

प्रश्न: अलसी खाने का सही तरीका क्या है?

उत्तर: अलसी को सुबह खाली पेट  खाने से ये हमको अत्यंत लाभकारी सिद्ध हो सकता है।

अलसी के पाउडर को सुबह एक चम्मच खाने के बाद एक गिलास गर्म पानी पी ले,या फिर भिगोए अलसी के बीज को खाकर खूब पानी पिए।

प्रश्न: अलसी की तासीर क्या होती है?

उत्तर: अलसी की तासीर गर्म होती है,ऐसे में इसे ठंडियो में ज्यादा मात्रा में खाया जाता है, गर्मियों में अलसी का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, वरना उल्टी, दस्त की समस्या हो सकती है।

प्रश्न: क्या अलसी पुरुषो के लिए खराब है?

उत्तर: जी नहीं! अलसी के बीज पुरुषो के लिए खराब नही बल्कि फायदेमंद होता है

अलसी के बीज में पुरुषो में हो रहे  प्रोस्टेट कैंसर और विभिन्न प्रकार के  कैंसर के जोखिम को कम करने की शक्ति होती हैं। 

निष्कर्ष:

अलसी के बीज को हमारे गावो में जब गर्भवती महिला एक बच्चे को जन्म देती है तो उस महिला को जन्म देने के सवा महीने तक अलसी के बीज के लड्डू को बनाकर खिलाया जाता है,और साथ ही अलसी का तेल और हल्दी को भी खाने के लिए दिया जाता है। आशा करती हूं की आपको अलसी के फ़ायदे और नुकसान से संबंधित मेरा ये लेख पसंद आया होगा।अगर आप स्वास्थ्य से संबंधी कोई भी प्रश्न पूछना चाहते हैं तो ऐसे में आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है। मैं आपके प्रश्न के उत्तर देने की पूरी कोशिश करूंगी। आपको मेरा ये लेख कैसा लगा कमेंट में जरूर बताएं।

डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। ये किसी भी प्रकार के दवा का पूर्ण विकल्प नहीं हो सकता ज्यादा जानकारी के लिए डॉक्टर से परामर्श ले।